ダロワイヨのリーピータ率 NO.1の惣菜パン ポム・ド・テール - ルヴァンのおいしいパン屋さんへ行こう!

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ダロワイヨのリーピータ率 NO.1の惣菜パン ポム・ド・テール

ダロワイヨといえば、マカロンやオペラといったスィーツが人気ですよね。
甘いパンは文句のない美味しさ!

意外と知られていないのが、味にこだわりのある惣菜パン。



ダロワイヨというのは、1700年ヴェルサイユ宮殿で、
ルイ14世のおかかえパン職人として仕えていた
シャルル・ダロワイヨが始まりです。


フランス食文化に名を残す美食の名店として高い評価を得ている
ダロワイヨの惣菜系パンは徹底的に美食を追及しています。

ダロワイヨの「ポム・ド・テール」を食べるとそのことが良くわかると思います。
リーピータ率 NO.1 だそうです。

見た目は、街のパン屋さんでも見かけるような、中にポテトが入ったパン。

その味を想像して食べると完璧裏切られます!

ポテトは、丸ごとじゃなくサイコロ状のジャガイモとベーコンをピューレしたもの。
これ、フランス料理で美味しいお肉の付けあわせとして出てくる
あのポテトの味なんです。

濃厚な味付け。ちょっと辛味がプラスされています。
これ以上食べると胃がもたれそうな味付けなんですが、
素朴な味のパンで調和されてます。
パンが完全に脇役なんです。
さすがダロワイヨ!

ダロワイヨの「ポム・ド・テール」絶品です。

パンを軽くオーブントースターで焼いて、
皮をパリッとさせて食べると美味しいですよ!

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